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    你喝的小青柑并沒那么好喝?沖泡方法用對了嗎!
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    一頭大象-普洱茶

    你喝的小青柑并沒那么好喝?沖泡方法用對了嗎!

      SHI JI MING JIA XIAO QING GAN

      你買到的小青柑好喝嗎?

      小青柑那么火,原因是她真的好喝。如果有人說小青柑其實并沒那么好喝,小編認為應當有兩個主要原因:一是沒有選對小青柑(好品質的小青柑),甚至可能喝到了假的小青柑(非正宗新會小青柑);二是喝的方法(沖泡方法)可能不太恰當;要知道,沖泡方法不當,再好的小青柑也無法呈現(xiàn)應有的美味。也就是說,既要選對品質好的小青柑,還要掌握正確的沖泡方法。如何選好的小青柑暫且不說,今天小編首先為大家推薦小青柑相對通用的一種沖泡方法!

      新會小青柑

      沖泡方法

      簡 易 沖 泡

      以簡單、便捷、兼顧美味為原則(小青柑的一大優(yōu)勢就是沖泡簡便,適用多種場景,且十分耐泡;世紀茗家推薦的沖泡方法則著重考慮簡捷性,以充分發(fā)揮小青柑的特性)。

      沖 泡 方 式

      整顆沸水沖泡

      沖 泡 茶 具

      200ML左右容量的飄逸壺;注水量與一顆小青柑正好匹配,且操作更簡便。

      步驟

      01.【燒好100℃沸水】

      02.【 取 茶 】

      以世紀茗家禧罐系列之一的金禧小青柑(核心區(qū)10年齡老樹柑與5年陳勐海宮廷熟普搭配)為列。

      【 投 茶 】

      整顆投茶,大開口朝上,方便注水洗茶。

      03.【 洗 茶 、潤 茶 】

      用沸水洗茶、潤茶各一遍,分別從開口處注水,立即濾出:通過兩次注水,堅硬的柑皮得以舒展、軟化,利于后續(xù)沖泡內含物的快速釋放,保障茶湯的協(xié)調口感。

      04.【 正 式 沖 泡 】

      ●洗茶和潤茶各一遍后,即可正式沖泡品飲;注水量約200ml;

      ●注水點:在柑皮外部注水(柑皮出味較茶葉慢,外部注水可讓柑皮先浸水出味,先皮后茶,湯口感更協(xié)調;如在茶葉處注水,將導致茶味過快、過多析出,影響口感協(xié)調性)

      ●前5泡立即出湯;(此時內含物含量高,加上茶葉選料上乘,嫩度高,出味出色極快,泡久會過濃,影響口感協(xié)調)

      ●第6泡起可靜泡5秒后出湯(內含物逐漸減少),根據個人口味需要,往后各泡次可適當延長沖泡時間; 應避免茶味過重,以茶味、柑味完美融合、協(xié)調為佳。

      05.【 品 味 】

      世紀茗家小青柑選料上乘,工藝精湛,茶質純凈,完美融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味,形成獨特的口感與風味,是高品質小青柑的典范。沖泡后湯色橙紅透亮油潤,品之柑普融合協(xié)調,湯感細膩,柑香高揚,醇厚甘醇,回味爽適有甜感,清新怡人。

      小編分享

      1、世紀茗家小青柑產品,除上部有填茶的大開口,底部也開有大小合適的小孔,以保障沖泡時柑果內部茶葉內含物的快速溶出,加上茶葉選料優(yōu)質,沖泡時無須再額外鉆孔即可得到協(xié)調的茶湯。

      2、當前還存在碎皮沖泡法、鉆孔沖泡法及煮茶法等小青柑沖泡方法;可以說各種方法各有特色,也各有利有弊,不存在唯一的標準,各人可根據愛好選擇;但從簡便與美味兼顧的角度而言,世紀茗家的小青柑產品按本文推薦的飄逸壺沖泡方法,已經有完美的表現(xiàn),無須額外增加操作的難度。

      3、一顆小青柑可連續(xù)沖十幾、二十泡,如沖泡到一定次數,柑味、茶味已經變弱,可改為用陶壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶,提高湯感。

      選對小青柑 + 恰當沖泡法 = 真的“小心肝”

      簡易沖泡

      不妨一試