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    你喝的小青柑并沒(méi)那么好喝?沖泡方法用對(duì)了嗎!
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    一頭大象-普洱茶

    你喝的小青柑并沒(méi)那么好喝?沖泡方法用對(duì)了嗎!

      SHI JI MING JIA XIAO QING GAN

      你買(mǎi)到的小青柑好喝嗎?

      小青柑那么火,原因是她真的好喝。如果有人說(shuō)小青柑其實(shí)并沒(méi)那么好喝,小編認(rèn)為應(yīng)當(dāng)有兩個(gè)主要原因:一是沒(méi)有選對(duì)小青柑(好品質(zhì)的小青柑),甚至可能喝到了假的小青柑(非正宗新會(huì)小青柑);二是喝的方法(沖泡方法)可能不太恰當(dāng);要知道,沖泡方法不當(dāng),再好的小青柑也無(wú)法呈現(xiàn)應(yīng)有的美味。也就是說(shuō),既要選對(duì)品質(zhì)好的小青柑,還要掌握正確的沖泡方法。如何選好的小青柑暫且不說(shuō),今天小編首先為大家推薦小青柑相對(duì)通用的一種沖泡方法!

      新會(huì)小青柑

      沖泡方法

      簡(jiǎn) 易 沖 泡

      以簡(jiǎn)單、便捷、兼顧美味為原則(小青柑的一大優(yōu)勢(shì)就是沖泡簡(jiǎn)便,適用多種場(chǎng)景,且十分耐泡;世紀(jì)茗家推薦的沖泡方法則著重考慮簡(jiǎn)捷性,以充分發(fā)揮小青柑的特性)。

      沖 泡 方 式

      整顆沸水沖泡

      沖 泡 茶 具

      200ML左右容量的飄逸壺;注水量與一顆小青柑正好匹配,且操作更簡(jiǎn)便。

      步驟

      01.【燒好100℃沸水】

      02.【 取 茶 】

      以世紀(jì)茗家禧罐系列之一的金禧小青柑(核心區(qū)10年齡老樹(shù)柑與5年陳?ài)潞m廷熟普搭配)為列。

      【 投 茶 】

      整顆投茶,大開(kāi)口朝上,方便注水洗茶。

      03.【 洗 茶 、潤(rùn) 茶 】

      用沸水洗茶、潤(rùn)茶各一遍,分別從開(kāi)口處注水,立即濾出:通過(guò)兩次注水,堅(jiān)硬的柑皮得以舒展、軟化,利于后續(xù)沖泡內(nèi)含物的快速釋放,保障茶湯的協(xié)調(diào)口感。

      04.【 正 式 沖 泡 】

      ●洗茶和潤(rùn)茶各一遍后,即可正式?jīng)_泡品飲;注水量約200ml;

      ●注水點(diǎn):在柑皮外部注水(柑皮出味較茶葉慢,外部注水可讓柑皮先浸水出味,先皮后茶,湯口感更協(xié)調(diào);如在茶葉處注水,將導(dǎo)致茶味過(guò)快、過(guò)多析出,影響口感協(xié)調(diào)性)

      ●前5泡立即出湯;(此時(shí)內(nèi)含物含量高,加上茶葉選料上乘,嫩度高,出味出色極快,泡久會(huì)過(guò)濃,影響口感協(xié)調(diào))

      ●第6泡起可靜泡5秒后出湯(內(nèi)含物逐漸減少),根據(jù)個(gè)人口味需要,往后各泡次可適當(dāng)延長(zhǎng)沖泡時(shí)間; 應(yīng)避免茶味過(guò)重,以茶味、柑味完美融合、協(xié)調(diào)為佳。

      05.【 品 味 】

      世紀(jì)茗家小青柑選料上乘,工藝精湛,茶質(zhì)純凈,完美融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味,形成獨(dú)特的口感與風(fēng)味,是高品質(zhì)小青柑的典范。沖泡后湯色橙紅透亮油潤(rùn),品之柑普融合協(xié)調(diào),湯感細(xì)膩,柑香高揚(yáng),醇厚甘醇,回味爽適有甜感,清新怡人。

      小編分享

      1、世紀(jì)茗家小青柑產(chǎn)品,除上部有填茶的大開(kāi)口,底部也開(kāi)有大小合適的小孔,以保障沖泡時(shí)柑果內(nèi)部茶葉內(nèi)含物的快速溶出,加上茶葉選料優(yōu)質(zhì),沖泡時(shí)無(wú)須再額外鉆孔即可得到協(xié)調(diào)的茶湯。

      2、當(dāng)前還存在碎皮沖泡法、鉆孔沖泡法及煮茶法等小青柑沖泡方法;可以說(shuō)各種方法各有特色,也各有利有弊,不存在唯一的標(biāo)準(zhǔn),各人可根據(jù)愛(ài)好選擇;但從簡(jiǎn)便與美味兼顧的角度而言,世紀(jì)茗家的小青柑產(chǎn)品按本文推薦的飄逸壺沖泡方法,已經(jīng)有完美的表現(xiàn),無(wú)須額外增加操作的難度。

      3、一顆小青柑可連續(xù)沖十幾、二十泡,如沖泡到一定次數(shù),柑味、茶味已經(jīng)變?nèi)酰筛臑橛锰諌?、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶,提高湯感。

      選對(duì)小青柑 + 恰當(dāng)沖泡法 = 真的“小心肝”

      簡(jiǎn)易沖泡

      不妨一試